Prejemki

Velouté iz buč

Velouté iz buč


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ta kremna juha iz školjk-potimarron je popoln recept za odkrivanje te zime.

Sestavine:

  • Za 6 oseb:
  • 2 kg buče
  • 1 kilogram školjk školjk
  • 20 cl smetane
  • 100 g pariških gob
  • 1 tableta na sodišču
  • 1 šopek garni
  • pol kozarca suhega belega vina
  • 2 šalotka
  • 1 majhen šopek peteršilja
  • soli
  • poper

Priprava:

Bučke olupite in narežite na velike kocke.
Kuhajte 10 do 15 minut v 25 cl slane vode z šopkom garni, dokler se koščki ne očistijo.
Sleči šopek garni.
Medtem olupite in narežite šalotko.
Kalupe hitro očistite pod tekočo vodo. Dajte jih v nizozemsko pečico s šalotko, belim vinom, pladnjem za bučke in 25 cl vode.
Kuhajte na hitro, občasno mešajte.
Ko so školjke odprte, odstranite školjke, filtrirajte sok in odložite.
Gobe ​​operemo in jih grobo nasekljamo, pa tudi peteršilj.
Bučne koščke zmešajte ali jih položite v maslo za krompir.
V smetano vlijemo smetano, nato školjke in njihove filtrirane sokove, gobe in peteršilj.
Brez odlašanja premešamo in postrežemo.